東漢時(shí)期。

吃餃子的習(xí)俗在中國有著悠久的歷史，但其確切的起源朝代并不容易確定。一般認(rèn)為，餃子的原型出現(xiàn)在中國東漢時(shí)期，而吃餃子的習(xí)俗則可能更早就有。

據(jù)史料記載，餃子的前身可能是古代的“角子”或“牢丸”。東漢時(shí)期的醫(yī)學(xué)家張仲景據(jù)說在冬天為了治療百姓的凍瘡，發(fā)明了一種名為“祛寒嬌耳湯”的食物，這種食物是用面皮包裹肉餡煮成的，形狀類似耳朵，用以治療耳朵凍傷。這被認(rèn)為是餃子最早的記載。

然而，餃子的普及和成為節(jié)日食品的習(xí)俗則可能是在更晚的時(shí)期，如唐宋時(shí)期。到了宋代，餃子已經(jīng)成為了一種常見的食物，并且在春節(jié)等節(jié)日中有特殊的象征意義，如寓意團(tuán)圓和財(cái)富。

因此，雖然餃子的起源可以追溯到東漢時(shí)期，但吃餃子的習(xí)俗成為節(jié)日傳統(tǒng)可能是在唐宋時(shí)期以后逐漸形成的。

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