小蘇打的化學(xué)名是碳酸氫鈉，其化學(xué)式為 NaHCO3。

在日常生活中，小蘇打常用作烘焙時(shí)的膨松劑，也可以用于清潔和中和酸性物質(zhì)。

小蘇打介紹資料完整版：

小蘇打，化學(xué)名為碳酸氫鈉（NaHCO?），是一種無(wú)機(jī)化合物。它通常呈現(xiàn)為白色細(xì)小晶體，且在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。這一特性使得小蘇打常被用作食品制作過(guò)程中的膨松劑。

在日常生活中，小蘇打有著廣泛的應(yīng)用。它不僅用于食品、飲料（如汽水）和冷飲中作為二氧化碳的發(fā)生劑，還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。在食品加工中，小蘇打常用作發(fā)酵粉，用于制作饅頭、餅干等食品添加劑。此外，它還是一種白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解。

綜上所述，小蘇打不僅是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，也是日常生活中不可或缺的多功能添加劑。

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